Главная Сегодня

Песах-2021: как приготовить настоящую мацу

Маца – это пресные лепешки из хлеба и воды

Песах в этом году начнется 27 марта и продлится до вечера 4 апреля. В течение целой недели не принято есть ни праздничную халу, ни даже простой хлеб. В дни праздника Песах едят мацу. Это традиционное блюдо национальной кухни представляет собой тонкие хрустящие лепешки из теста, не прошедшего сбраживание. Как же приготовить мацу правильно, следуя всем канонам? Мы поделимся классическими рецептами.

Чтобы сделать небанальный подарок близким, воспользуйтесь вариантами из нашего мартовского календаря праздников.

Маца: классический рецепт

В составе классической мацы – только вода и мука
В составе классической мацы – только вода и мука
Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 30 минут

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • вода – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. В миску просеять муку, сделать лунку и влить холодную воду, быстро замесить тугое тесто.
  2. Тесто разделить на 6 равных кусочков, раскатать в пласт толщиной около 2 мм, сделать проколы вилкой.
  3. Разложить заготовки из теста на сухой противень. Выпекать мацу при 180 ºC примерно 10 минут, до золотистого цвета.

Как приготовить мацу с яйцами

Это блюдо обладает более мягким и нежным вкусом, чем классическая маца.

Как приготовить мацу
Как приготовить мацу
Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 30 минут

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца разбить в миску и перемешать до однородного состояния. Взбивать их не нужно.
  2. Способ приготовления теста и выпекания мацы полностью идентичен приготовлению блюда по традиционному базовому рецепту. Только вместо воды для замешивания используются яйца.

Совет: Муку можно взять либо пшеничную, либо овсяную, либо ячменную. Выбор муки кардинально меняет вкус готового блюда.

Здесь собраны рецепты традиционных блюд на Песах.

Все подробности в спецтеме Пасха-2020

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять