Главная Сегодня

День святого Патрика: 5 рецептов к празднику

Символический цвет Дня святого Патрика – зеленый, национальный цвет Ирландии

День святого Патрика – государственный праздник Ирландии и Северной Ирландии. Его отмечают 17 марта и не только там, он стал популярным далеко за пределами стран, где святого Патрика очень почитают. Предлагаем отпраздновать этот день и приготовить соответствующую еду. Понятно, что она должна быть ирландской или готовиться из зеленых овощей.

На День святого Патрика можно и даже нужно дарить подарки. Интересные идеи для них найдете в нашем мартовском календаре праздников.

Зеленый крем-суп из цукини

Крем-суп из цукини
Крем-суп из цукини
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 кг цукини
  • 1-2 луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 500-750 мл бульона (количество зависит от желаемой густоты супа)
  • 200 мл сливок
  • 1/2 ч. л. прованских или итальянских трав
  • Соль, молотый перец
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки с горкой

Для чесночных гренок:

  • Несколько ломтиков белого хлеба без корок
  • 1 долька чеснока
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Цукини и лук произвольно нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости вместе с чесноком. Добавить специи, перемешать. Пюрировать овощную смесь блендером.
  2. Разогреть в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавить муку и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Продолжая помешивать, по очереди добавлять пюрированные овощи и горячий бульон, каждый раз доводя до кипения. В конце влить сливки и довести до кипения. Снять с огня. Попробовать и отрегулировать количество специй, если нужно.
  3. Белый хлеб нарезать небольшим кубиками, поджарить на сухой сковороде или в духовке. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с оливковым маслом. Сбрызнуть этой смесью гренки.
  4. Подавать суп с крутонами и зеленью.

Жаркое по-ирландски с пивом

Ирландское рагу
Ирландское рагу
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 1.2 кг говядины
  • 2 ст. л. муки
  • 120 г томатной пасты
  • 600-700 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 450 мл куриного или мясного бульона
  • 400 мл темного пива
  • 300 г замороженного горошка
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кубиками средними кубиками (2.5-3 см). Крупно нарезать лук, чеснок нарезать пластинками.
  2. Картофель почистить и разрезать на 4-6 частей.
  3. Мясо посолить и поперчить, обвалять в муке.
  4. Добавить картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешать.
  5. Отправить все в большую кастрюлю с толстым дном. Влить бульон и пиво. Довести до кипения, снизить огонь до минимума и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.
  6. Добавить горошек, прогреть около 5 минут и снять с огня.

Зеленый весенний салат

Зеленый салат с авокадо
Зеленый салат с авокадо
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 6 чашек нарезанной салатной зелени (на ваш вкус)
  • 1 зеленое яблоко, нарезанное
  • 1 чашка нарезанного огурца
  • 1 чашка зеленых бобов эдамаме
  • 1/2 чашка тонко нарезанного зеленого лука
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • 1 чашка брокколи
  • 1 чашка зеленого винограда, разрезанного пополам
  • 1/2 чашки фисташек, грубо нарезанных

Для заправки:

  • 1/3 чашки оливкового масла
  • Сок из 1 лимона
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки кленового сиропа
  • 2 столовые ложки измельченных свежих трав
  • 1 маленький чеснок чеснока, измельченный
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца

Способ приготовления:

  1. Отправить все ингредиенты для заправки в банку с крышкой и хорошо встряхнуть.
  2. Поместить нарезанную зелень в большую миску и выложить сверху остальные нарезанные ингредиенты салата.
  3. Полить заправкой и перемешать после подачи на стол.

Мятно-шоколадное печенье

Мятно-шоколадное печенье
Мятно-шоколадное печенье
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 50 листиков мяты
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 100 г масла
  • 150 г муки
  • 100 г горького шоколада

Способ приготовления:

  1. Мяту взбить в блендере вместе с сахаром. Добавить яйцо и перемешать.
  2. Добавить нарезанное сливочное масло, перемешать ложкой. Затем всыпать муку в два приема, каждый раз хорошо перемешивая.
  3. Добавить нарезанный небольшими кусочками шоколад, перемешать. Поставить тесто в холодильник минимум на полчаса.
  4. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой. Набирать по столовой ложке теста и формировать шарики. Выложить кусочки теста на противень, оставляя по 3-4 см расстояния между ними.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать, пока края печенья на зарумянятся, около 15 минут. Перед подачей остудить.

Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландски
Кофе по-ирландски
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 40 мл ирландского виски
  • 50 мл сливок
  • 100 мл свежесваренного крепкого кофе
  • 1 ч. л. тростникового сахара

Способ приготовления:

  1. Согреть бокал для кофе. Налить в него виски, добавить сахар, горячий кофе и перемешать до полного растворения сахара.
  2. Затем налить сливки по теплой перевернутой ложке, очень аккуратно, чтобы они остались на поверхности напитка. Не перемешивать.
  3. Сверху присыпать кофе по-ирландски какао и корицей.

Здесь найдете рецепт гордости шведской кухни – сочных фрикаделек.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять