I love Ukraine

Все о Джонсоне

Книги на лето

Секс vs слезы

Бассейны в Киеве

Неделя моды

Что приготовить на обед – 3 рецепта вкусного супа харчо

Этот пряный и густой суп – классика грузинской кухни
5 секретов супа харчо
5 секретов супа харчо / Фото: freepik.com

В разгар сезона щавеля мы, конечно, готовим к обеду разнообразные первые блюда с ним. Но, будем откровенны, харчо гораздо сытнее. Правда, времени на его приготовление понадобится больше, но этот суп того достоин. Это одно из самых популярных блюд национальной грузинской кухни. Классический суп готовится из говядины с добавлением соуса ткемали, грецких орехов и риса. Но есть и другие варианты харчо: с курицей, бараниной и свининой. Рассказываем, как их приготовить.

В календаре праздников мая ищите оригинальные идеи для лучших подарков.

Реклама

Суп харчо: классический рецепт

9ef02b065cdac07f7e6c2cae2ab70c19

Фото: depositphotos.com

Реклама

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего мяса (можно заменить бараниной)
  • 250 г грецких орехов
  • 300 г риса
  • 200 г соуса ткемали
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 100 мл растительного масла
  • 2 ч. ложки хмели-сунели
  • красный перец, соль и пучок свежей зелени – по вкусу

Рецепт приготовления

  1. Мясо промойте под проточной водой и нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и залейте 2 л воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Варите 2 часа, не забывая помешивать и снимать пену.
  3. Дождитесь, пока сварится мясо, а потом добавьте рис и готовьте еще 15 минут.
  4. Лук очистите и мелко покрошите.
  5. Обжарьте на растительном масле до приобретения золотистого оттенка.
  6. Орехи очистите и измельчите, положите в бульон вместе с луком. Варите около 10 минут.
  7. После этого добавьте в суп соус и приправы, посолите и варите минут 5.
  8. Чеснок очистите и нарежьте, а потом погрузите в готовый суп. И не забывайте, что подавать суп харчо следует с достаточным количеством свежей зелени.

Суп харчо из курицы

Реклама

844915d1326b074c49aa7ebc019786cc

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты

  • куриная грудка
  • полстакана риса
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. ложка соуса ткемали
  • 1 луковица
  • 4 ст. ложки обычного томатного соуса
  • 1 пучок петрушки
  • хмели-сунели – по вкусу

Рецепт приготовления

  1. Промойте куриную грудку, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу и варите около 30 минут.
  2. Примерно за 20 минут до окончания процесса положите к мясу промытый рис и порезанный лук (его нужно предварительно почистить).
  3. Минут через 10 добавьте в суп мелко наструганный чеснок, соусы, хмели-сунели и лавровый лист.
  4. Положите черный молотый перец по вкусу. Измельченная петрушка добавляется уже в самом финале приготовления супа.

Суп харчо из баранины

2ecbbb280e650d78c5f84d71a5f417cb

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты

  • 250 г риса
  • 2 луковицы
  • 1 кг бараньих ребрышек
  • 150 г моркови
  • 150 г картофеля
  • 200 г томатов в собственном соку
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ч. ложка кориандра
  • 2 ст. ложки белого вина
  • по 1 ч. ложки острого красного и черного перцев
  • 1 пучок кинзы
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления

  1. В казанок аккуратно положите ребрышки жиром вниз и обжарьте по 5 минут каждую сторону. Не забудьте предварительно удалить с ребрышек пленки.
  2. Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на другой сковороде.
  3. Семена кориандра и черный перец растолките, смешайте с солью и красным перцем.
  4. Тем временем в казан налейте вино, положите пряности, а также смесь моркови и лука.
  5. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
  6. Томаты взбейте при помощи блендера в однородную массу и влейте в суп, вскипятите.
  7. Потом залейте содержимое казанка 2 л воды и варите 35 минут после закипания.
  8. Очистите и настругайте клубни картофеля на небольшие кусочки.
  9. Хорошо промойте рис.
  10. Положите рис с картофелем в бульон и готовьте примерно 20 минут.

Здесь узнаете о 5 самых известных супах и как их приготовить.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять