Куда ехать в августе

На кого оставить питомца

Как укрепить иммунитет

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Что приготовить из молодого горошка: три рецепта вкусных летних блюд

Рецепты простых и сытных блюд с зеленым горошком

Сезон молодого горошка довольно короткий. В отличие от замороженного и консервированного, только что очищенный горох очень ароматный, нежный и сладкий. Его желательно использовать сразу. Дело в том, что при хранении зеленый горошек дозревает, становится горьковатым и мучнистым.

Лучше всего горошек сочетается с зеленой стручковой фасолью и морковью. Он входит и в любимые всеми салаты оливье и винегрет, а кроме того, хорош для запеканок или как дополнение к овощным оладьям и пирогам. Для некоторых рецептов горошек нужно предварительно отварить.

Суп с молодым горошком и клецками

Суп с клецками и овощами
Суп с клецками и овощами / Фото: freepik.com

Время приготовления:

  • 1 час

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2-3 болгарских перца разных цветов
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 1 куриное филе
  • 1 л воды
  • 200 г зеленого горошка
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. молока
  • мука
  • соль, молотый перец.

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать очищенную луковицу и болгарский перец, натереть морковь на терке.
  2. Пассеровать овощи на растительном масле 15 минут. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можно жарить в кастрюле.
  3. Добавить к овощам мелко нарезанные кусочки курицы. Потушить минут 15-20 под крышкой.
  4. Добавить к овощам литр кипящей воды и зеленый горошек. Варить около 5 минут.
  5. Для клецок яйца немного взбить, добавить молоко, посолить и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто.
  6. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Варить около 5 минут.
  7. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать горячим вместе со сметаной.

Паста с зеленым горошком и ветчиной от Найджелы Лоусон

Макароны с ветчиной и горошком
Макароны с ветчиной и горошком / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 25 минут

Ингредиенты:

  • 200 г пасты фарфалле (или другой короткой пасты)
  • 100 г мелкого зеленого горошка
  • 150 мл жирных сливок
  • 150 г нарезанной кубиками ветчины
  • 2 столовые ложки тертого пармезана.

Смотрите видео, как приготовить ризотто с зеленым горошком и скумбрией:

Способ приготовления:

  1. Приготовить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке в большом количестве подсоленной кипящей воды.
  2. Через 5 минут от начала приготовления добавить горох в воду для макарон.
  3. Когда макароны будут готовы, откинуть все на дуршлаг.
  4. Снова поставить сухую кастрюлю на огонь. Добавить сливки, ветчину и пармезан и прогреть.
  5. Добавить макароны и горох, хорошо перемешать и снять с плиты.
  6. Подавать макароны с горошком и ветчиной горячими, по желанию посыпав дополнительной порцией тертого пармезана и молотым перцем. Блюдо можно также украсить зеленью.

Жаркое из курицы, картофеля и зеленого горошка

Куриные бедрышки с картофелем и горошком
Куриные бедрышки с картофелем и горошком / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1 час

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 500 г куриных бедрышек
  • 750 г мелкого молодого картофеля
  • 225 мл овощного бульона
  • зелень – по вкусу
  • 150 г зеленого горошка
  • 1 ст.л. соуса песто
  • 200 мл сливок
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде с массивным дном.
  2. Добавить измельченный лук, пассеровать на слабом огне около 5 минут.
  3. Отправить в сковороду куриные бедрышки и готовить, пока они не побелеют.
  4. Добавить мелкий молодой картофель, влить бульон и поперчить.
  5. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут.
  6. Добавить зеленый горошек и рубленую зелень, готовить под крышкой 5 минут.
  7. Затем вмешать соус песто, сливки, прогреть и подать блюдо к столу.

Напомним, ранее мы делились рецептом теплого салата из пасты с рыбой и зеленым горошком, а также писали, как сделать витаминный салат из молодого шпината с горошком.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Есть ягоды каждый день
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как бюджетно обновить гардероб
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять