Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня Если вы думали, что закупки сезонных продуктов заканчиваются в ноябре-декабре, то спешим убедить вас в обратном. В январе тоже можно купить лучшие фрукты-овощи. К тому же в этот период очень полезна всевозможная рыба, а именно – сельдь. И на ней мы сфокусируемся обязательно. А именно: на что нужно обращать внимание, когда вы покупаете ее в магазине и на рынке.
Вместе с диетологом Аленой Черниковой мы разобрались, что нужно покупать в январе, где это делать и какую пользу принесут январские фрукты/овощи.
Где покупать – на рынке или в магазине
На самом деле неважно где. Потому что качество продуктов зависит не от погодных условий в определенное время года на рынке или климатических условий в магазине.
В крупных торговых сетях за правилами хранения следят. У них же объемы большие, и в их интересах сохранить качество продуктов как можно дольше и больше.
Единственное исключение – переездные ярмарки. Большинство реализаторов хранят товар в машине и зимой, и летом.
На вид продукт вроде неплох, а приносишь домой – либо переспел, либо перемерз, от этого меньше вкуса и полезных свойств.
Собираем в корзину самые полезные фрукты и овощи декабря
Цитрусовые: апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон.
Помимо повышения иммунитета и витамина С, цитрусовые помогут вам легче перенести праздничные обжорства и облегчат недостаток витаминов в феврале.
Фрукты ягоды: авокадо, груши, яблоки, клюква, калина, облепиха, шиповник.
Авокадо источник омега-3 жирных кислот. Клюква, калина, облепиха, шиповник помогают при простудах, повышают иммунитет, восполняют нехватку витаминов. Груши и яблоки являются хорошим источником диетических растительных волокон, витамина С и К, органических кислот, микроэлементов – меди, магния, железа, цинка, марганца, фосфора и йода.
Овощи: корнеплоды, все виды капусты, водоросли, бобовые, имбирь, цикорий, репа.
Корнеплоды (картофель, свекла, морковь, репа) богаты клетчаткой, минералами, витаминами А и С, антиоксидантами.
Капуста поддерживает работу печени за счет содержащихся в ней микроэлементов и клетчатки. Водоросли полезны для нервной системы, головного мозга, сердца, поджелудочной железы, мочеполовой системы.
Бобовые стабилизируют уровень сахара в крови, дают насыщение и энергию.
Рыба: селедка, форель, лосось, нерка.
Жирная морская рыба наиболее полезна большим содержанием омега-3 жирными кислотами. Омега-3 кислоты способствуют укреплению иммунной системы и уменьшают воспалительные процессы в суставах.
На что нужно обращать внимание при покупки селедки
Если покупаете селедку в магазине в упаковке, то
- внимательно читайте срок годности
- излишек пряностей и специй должен насторожить – возможно производитель таким образом "прячет" некачественный продукт
Если покупаете селедку (соленую, не в упаковке) в магазине и на рынке, то
- мясо рыбы должно быть плотным, не дряблым
- кожица тоже должна быть без повреждений
- жабры должны быть темно-красного цвета, упругими и не должны разваливаться
- хорошая селедка не будет пахнуть горечью и гнилью
- Зимой может показаться, что селедка не досолена, но это ошибочное ощущение. Летом ее пересаливают, чтобы увеличить срок годности
А здесь узнаете, от каких продуктов нужно отказаться на завтрак и почему.
Главные темы