Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня Блины на Масленицу, и не только, должны быть идеальными. Что такое идеальный блин? Конечно, вкусный и сочный, и, безусловно, тонкий. То есть удачный. Так что же делать, если каждый раз ваши блины получаются толстыми и непропеченными, хотя вы не допускаете распространенных ошибок при выпекании? Самое главное в таком случае – понимать, сколько вы кладете муки и яиц в тесто. Ниже найдете важные рекомендации.
Если нужны важные рекомендации по поводу удачных подарков на Масленицу – загляните в наш мартовский календарь праздников, найдете то, что нужно.
Ошибка №1. Ваше тесто слишком густое
Так часто происходит, когда тесто замешивается на глаз или используется непроверенный рецепт. Если вы добавили недостаточное количество молоко – тонких блинов не получится.
Ошибка №2. В вашем тесте слишком много яиц
Они дают тесту лишнюю пышность. Эксперты советуют добавлять одно яйцо на пол-литра молока.
Ошибка №3. Ваша сковорода недостаточно разогрета
Сковорода перед жаркой должна раскалиться. В другом случае тесто не покроет поверхность сковороды неравномерно, блины получаются с горками, толстыми и не пропекаются.
Ошибка №4. Вы обильно смазываете сковороду маслом
Делаете это каждый раз перед тем, как наливать тесто. Лишнее масло впитывается в тесто, делает его тяжелым и "резиновым". Берите специальную сковороду, которую не нужно постоянно смазывать маслом.
Ошибка №5. Вы вливаете много теста
Понятно, что в таком случае блины не пропекутся. Они будут толстыми. Чтобы это не допустить, набирайте немного тесто, наливайте его быстро, наклоняя сковороду.
Ошибка №6. Берете кефир и думаете, что блины будут тонкими
Конечно, здесь скорее дело вкуса. Но если вы хотите все-таки тонкие блины, а не толстые, то для этого нужно брать молоко, разбавленное с водой.
Ошибка №7. Вы накрываете сковороду крышкой
В таком случае блины редко пропекаются. Им мешает влага, которая образуется между тестом и крышкой.
Здесь найдете 12 вариантов начинок для блинов к каждому знаку зодиака.
Главные темы