10 блюд с кускусом, о которых вы могли не догадываться

Блюда с кускусом

Что такое кускус – это альтернатива макаронам, его так же получают из твердой пшеницы. Злоупотреблять им диетологи не рекомендуют, на раз в неделю можно. Это действительно вкусно. 10 неожиданных блюд, в которых можно смело использовать кускус, найдете ниже.

Если у вас есть задача найти самый оригинальный подарок, ищите идеи в нашем календаре майских праздников.

Кускус с морковью для детей

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ингредиенты

• 150 г – кускус
• 1 шт. – 1 морковь
• 1 ч. л. – растительное масло
• 15 г – сливочное масло
• орех грецкий, корица – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить кускус. Морковь натереть на крупной терке и тушить на растительном масле со сливочным маслом до готовности.
2. Добавить в кашу морковь, посыпать орехами и корицей. Украсить медом.

Суп с курицей и кускусом

Ингредиенты

• 2 шт. – окорочок
• по 1 шт. – морковь, картофель
• кускус – горсть
• 1 шт. – болгарский перец
• Сливочное масло
• Зелень, соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриные окорочка сварить в чуть подсоленной воде.
2. Овощи помыть, очистить и нарезать. Добавить к готовому бульону, сварить.
3. В конце добавить кускус и сливочное масло. Варить 5 минут. Добавить специи по вкусу и зелень.

Читайте также:

5 известных вкусных супов из 5 разных стран

Салат с гранатом, кускусом и баклажаном

Ингредиенты

• 150 г – кускуса
• 200 мл – воды (кипяток)
• 1 шт. – средний баклажан
• зерна половины граната
• свежие листья кинзы
• горсть кедровых орехов
• оливковое масло
• соль, перец
• половина и цедра лимона

Способ приготовления

1. На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить кедровые орешки, добавить кускус. Обжарить до золотистого цвета.
2. Выложить в кастрюлю, добавить цедру лимона и залить кипятком.
3. Настаивать 7-10 минут. Затем перемешать вилкой.
4. Баклажан нарезать продольно тонкими пластинами (0,5 см), слегка подсолить, подождать, пока пустят сок и промокнуть бумажным полотенцем.
5. Пластины испечь на гриле, либо в духовом шкафу, или обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. разрезать на 3-4 части.
6. Смешать в большой чашке кускус, баклажаны и зерна граната. Добавить кинзу, сок лайма, посолить, поперчить.

Кускус с брынзой и помидорами

Ингредиенты

• Кускус – 100 г
• Брынза соленая – 100 г
• Помидор – 2 шт.
• Красный лук – 20 г
• Несколько капель лимонного сока
• Сливочное масло
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Кускус залить 300 мл кипятка, дать настояться несколько минут.
2. Мелко нарезать лук, посыпать солью и сбрызнуть лимонным соком.
3. Помидор нарезать некрупными кубиками, второй – кружочками.
4. Когда кускус впитает всю воду, добавить сливочное масло.
5. Добавить половину размятой вилкой брынзы, лук и помидоры, перемешать.
6. Украсить кружочками помидора и оставшейся раскрошенной брынзой, щедро посыпав перцем.

Кускус с фаршем

Ингредиенты

• 300 г – фарша
• 300 г – кускуса
• по 1 шт. – болгарского перца, лук
• 1 зуб. – чеснок
• приправы – по вкусу

Способ приготовления

1. Лук, чеснок и перец почистить и порезать кубиками, слегка обжарить. добавить фарш, посолить, поперчить. Тушить до готовности фарша.
2. Добавить воды, накрыть крышкой. Как только вода закипит, тушить еще 5 минут.
3. Добавить кускус, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.
4. Украсить по вкусу.

Читайте также:

Три рецепта всемирно известных салатов – "Кобба", "Шопского" и "Табуле"

Кускус с овощами

Ингредиенты

• 200 г – кускус
• по 1 шт. – красный лук, баклажан
• половина крупного болгарского перца
• 3 ст. л. – оливкового масла
• соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшим кубиком, баклажан – брусочками.
2. На среднем огне разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить лук и болгарский перец, обжарить 3-4 минуты. Добавить баклажан, перемешать. Добавить специи, накрыть крышкой, готовить 5-7 минут.
3. Кускус запарить, согласно инструкции на упаковке, добавить к овощам, перемешать и дать настояться 5 минут.

Запеканка с кускусом и ягодами

Творожная запеканка / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 300 г творога
• 1/2 стакана кускуса
• 2-3 ст. л. сахара
• ванилин
• 2 яйца
• 1/3 стакана ягод
• сахарная пудра

Способ приготовления

1. Творог тщательно растереть вилкой вместе с сахаром, ванилином и яичными желтками.
2. Яичные белки взбить в плотную пену в отдельной миске.
3. Кускус залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут.
4. Остывший кускус добавить в творог, перемешать.
5. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх.
6. В конце добавить ягоды.
7. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
8. Перед подачей запеканку остудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные куски.

Ленивые голубцы с кускусом

После приготовления голубцы должны настояться не менее 30 минут / Фото: Depositphotos

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г смешанного фарша
• 400 г белокочанной капусты
• 100 г кускуса
• 200 мл молока
• 100 мл сливок
• 100 мл томатного соуса, кетчупа или сладкой аджики
• 2 яйца
• пучок зеленого лука
• сметана
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту мелко нашинковать и залить кипятком на 3-4 минуты, после чего жидкость слить.
2. Кускус залить стаканом горячей воды и оставить на 5 минут под крышкой.
3. Мясной фарш смешать с капустой, кускусом, мелко порезанным луком. Добавить яйца, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. Из готового фарша сформировать мясные шарики. Выложить в форму для запекания в один слой.
5. В отдельной миске соединить молоко, сливки и томатный соус. Залить полученной смесью голубцы.
6. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут, после чего снять фольгу и готовить еще 15-20 минут.
7. Подать ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью.

Кускус с курицей и овощами в мультиварке

Кускус с курицей и овощами / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

• 350 г кускуса
• 500 г куриного филе
• 1 цукини
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• Растительное масло
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить, периодически помешивая, в смазанной маслом чаше мультиварки в течение 12 минут в режиме "Жарка".
2. Лук мелко порубить, а остальные овощи нарезать кубиками. Добавить в мультиварку к куриному филе, установить режим "Тушение" и готовить 20 минут.
3. Влить 500 мл воды, выключить программу "Тушение" и на разогреве дождаться закипания.
4. В кипящую воду добавить кускус, перемешать и отключить мультиварку. Оставить на 10 минут для набухания под закрытой крышкой.
5. Перемешать и сразу подавать.

Кускус с орехами и сухофруктами

Кускус с орехами и сухофруктами / Фото: freepik.com

Ингредиенты

• 200 г кускуса
• 50 г чернослива или фиников
• Горсть изюма
• Смесь орехов
• Мед
• Оливковое масло
• Соль
• Свежая мята

Способ приготовления

1. Приготовить кускус, запарив крупу кипятком и посолив. Накрыть миску и оставить на 5 минут.
2. На оливковом масле обжарить изюм и чернослив. Когда изюм немного разбухнет, добавить орехи, прогреть 1 минуту и высыпать в сковороду готовый кускус. Перемешать и переложить на блюдо.
3. Полить кускус медом и украсить веточкой свежей мяты.

Здесь найдете 10 рецептов блюд с булгуром.